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- Toutes les recettes -
Plats
Entrée
Dessert
Sauté de chapon aux épices
Coq au vin
Sauté de jarret au miel et vinaigre balsamique
Papillote de lieu noir fumé, noix de Saint-Jacques, émincé de chou vert
Parmentier de cabillaud purée de patate douce et chorizo
Ceviche de bar, léché de tigre
Croustillant de Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette de truffes, émulsion d¿artichaut
Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'argan et grenade
Dos de cabillaud à la crème, au curcuma et citron
Filet de hoki sur ratatouille safranée
Tartelette framboise crème fouettée citron vert
Thon snacké, vinaigrette Thaï, poêlée de fèves de soja, pleurotes et Pickles d'oignons rouges
Feijoada (ragout Brésilien)
Epaule d'agneau aux épices et abricots, boulgour et compotée d'oignons
Paleron de boeuf snacké, ail des ours et purée de patate douce
Papillote d'églefin à l'anis vert, julienne de légumes à la crème
Salade Bowl aux falafels
Sot l'y laisse de dinde marinade Chimichurri
Filet de cerf sauce poivrade purée de panais
Filet de loup de mer au curry et gingembre
Filet de pigeon aux figues et girolles
Escalope de foie gras pôelée chutney à la rhubarbe et épices
faux filet charolais sauce échalotes aligot
Filet d'agneau en croute d'herbes et agrumes
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