À chaque région sa spécialité !
Consommer local est un engagement fort
- c'est faire fonctionner l'économie locale
- c'est mettre en avant le savoir-faire de vos artisans et industriels locaux
- c'est valoriser les spécialités régionales
- c'est limiter le transport et le déplacement des produits.
Pour vous aider dans vos appels d'offre, voici quelques explications supplémentaires
Y a t'il une différence entre un produit local et un produit en circuit court ?
Oui il y a une grosse différence !
Le terme « local » n’est pas réglementé mais on le détermine par la distance entre son lieu de consommation/vente et son lieu de production. Cette distance n’est pas définie strictement. Nous avons choisi ici de vous proposer une sélection de produits dans une zone définie.
Le terme "circuit court" est réglementé. Le circuit court réduit à un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Par conséquent, le produit issu de « circuit court » peut provenir de relativement loin, dès lors que la transaction ne fait pas intervenir plus d’un intermédiaire.
Et les spécialités régionales ?
Vous trouverez aussi dans ce support une mise en avant de produits régionaux, les produits de votre terroir.
Des produits régionaux et locaux
La sélection que nous vous présentons n'est pas exhaustive.
Il s'agit d'une mise en avant de produits principalement destinés à la restauration commerciale.
Dans votre tarif général, vous retrouvez l'origine du produit sur chaque ligne.