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Recettes
- Toutes les recettes -
Plats
Entrée
Dessert
Cookie, crème mascarpone, glace café, coulis caramel au beurre salé.
Donut pomme et chantilly au caramel
Focaccia Tex Mex
Burger, sauce Tikka, haché de poulet pickles de concombre
Boulettes de boeuf aux épices
Lotte au pistou et haricots blancs
Osso -Bucco façon milanaise, tagliatelles
Pavé de lieu jaune, beurre Nantais aux cèpes, purée de carotte, poêlée de légumes verts
Poulpe, purée de potimarron, coulis de crustacés
Tendron de veau, sauce marengo purée de pommes de terre
Terrine au tourteau, langoustines et émulsion froide de crustacé
Tournedos de filet de canard, beurre café de Paris, gratin Dauphinois et légumes oubliés
Filets de grondin sauce basilic et tapenade d'olives noires, fenouil mariné
Bûche de légumes
Coeur coulant de légumes
Filets de pigeon aux cassis, purée de potiron à l'huile de noisette
Pluma de porc marinée « Chimichurri » sauce à la sauge, piperade et quartiers de patates douces
Sauté de cerf aux 4 épices figues et petits légumes
Feuilletés sucrés
Focaccias festives
Mini moricettes apéritives
Pavé de veau pané aux noisettes et parmesan, Gremolata à l'huile d'olive.
Poke bowl de crevettes marinées, mangues, boulgour, guacamole, et tomates confites
Bowl végétarien sans cuisson : Falafels sauce Tzatziki, Boulgour lentilles, légumes grillés, ½ avocat
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