La sélection du boucher
Filières viandes fraiches DS Restauration
Gamme de viandes fraiches, veau et boeuf
Gamme de viandes fraiches, veau et boeuf
NOUVEAU Gamme de bœuf piécé origine France
La filière DS Restauration
- Des animaux nés, élevés et abattus en France. Le piéçage est également réalisé en France
- Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière
Une viande de choix
- Une gamme service : les muscles sont parés et piécées à la main
- Un approvisionnement et un prix régulier toute l'année (pour cela les muscles sont sélectionnés en frais et en surgelé)
- Un conditionnement en sous-vide de 4 pièces pour maitriser vos coûts
Découvrez notre nouvelle gamme de boeuf piécé frais en vidéo :
Gamme d'abats en frais
La filière DS Restauration
- Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
- Filière sécurisée = traçabilité totale
Une viande de choix
- Approvisionnement régulier toute l’année
- Qualité et régularité de piécage
- Une gamme en petits conditionnements pour convenir à toutes les restaurations
Le boeuf race à viande
La filière DS Restauration
- Sélection d’élevages au coeur de pâturages verdoyants
- Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
- Filière sécurisée = traçabilité totale
Une viande de choix
- Races à viande : Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine...
- Muscles semi-parés ou PAD = faciles à travailler
- Approvisionnement régulier toute l’année
- Morceaux variés : entrecôte, faux-filet, coeur de rumsteak, coeur de tende de tranche
- Muscles entiers conditionnés dans un carton facile à manipuler, avec un couvercle pour protéger les sous-vides
Le veau français
La filière DS Restauration
- Veau nés, élevés et abattus en Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes
- Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière
- Filière maîtrisée et intégrée avec fabrication de l'aliment
Une viande de choix
- Viande très claire, tendre et savoureuse, résultat d'un élevage de qualité
- Une gamme service : semi-parée ou piécée, EN FRAIS, facile à travailler
- Un approvisionnement régulier toute l'année
- Un conditionnement à marque avec un couvercle pour protéger les sous-vides