La sélection du boucher
Filières viandes fraiches DS Restauration
Gamme de viandes fraiches, veau et boeuf
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NOUVEAU Gamme de bœuf piécé origine France
La filière DS Restauration
- Des animaux nés, élevés et abattus en France. Le piéçage est également réalisé en France
- Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière
Une viande de choix
- Une gamme service : les muscles sont parés et piécées à la main
- Un approvisionnement et un prix régulier toute l'année (pour cela les muscles sont sélectionnés en frais et en surgelé)
- Un conditionnement en sous-vide de 4 pièces pour maitriser vos coûts
Découvrez notre nouvelle gamme de boeuf piécé frais en vidéo :
Gamme d'abats en frais
La filière DS Restauration
- Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
- Filière sécurisée = traçabilité totale
Une viande de choix
- Approvisionnement régulier toute l’année
- Qualité et régularité de piécage
- Une gamme en petits conditionnements pour convenir à toutes les restaurations
Le boeuf race à viande
La filière DS Restauration
- Sélection d’élevages au coeur de pâturages verdoyants
- Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
- Filière sécurisée = traçabilité totale
Une viande de choix
- Races à viande : Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine...
- Muscles semi-parés ou PAD = faciles à travailler
- Approvisionnement régulier toute l’année
- Morceaux variés : entrecôte, faux-filet, coeur de rumsteak, coeur de tende de tranche
- Muscles entiers conditionnés dans un carton facile à manipuler, avec un couvercle pour protéger les sous-vides
Le veau français
La filière DS Restauration
- Veau nés, élevés et abattus en Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes
- Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière
- Filière maîtrisée et intégrée avec fabrication de l'aliment
Une viande de choix
- Viande très claire, tendre et savoureuse, résultat d'un élevage de qualité
- Une gamme service : semi-parée ou piécée, EN FRAIS, facile à travailler
- Un approvisionnement régulier toute l'année
- Un conditionnement à marque avec un couvercle pour protéger les sous-vides