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La sélection du boucher Image 1

La sélection du boucher

Filières viandes fraiches DS Restauration

 

La sélection du boucher
La sélection du boucher
Gamme de viandes fraiches, veau et boeuf

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La sélection du boucher Image 1

NOUVEAU Gamme de bœuf piécé origine France

La filière DS Restauration

  • Des animaux nés, élevés et abattus en France. Le piéçage est également réalisé en France
  • Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière

Une viande de choix

  • Une gamme service : les muscles sont parés et piécées à la main
  • Un approvisionnement et un prix régulier toute l'année (pour cela les muscles sont sélectionnés en frais et en surgelé)
  • Un conditionnement en sous-vide de 4 pièces pour maitriser vos coûts

Découvrez notre nouvelle gamme de boeuf piécé frais en vidéo :


La sélection du boucher Image 2

Gamme d'abats en frais

La filière DS Restauration

  • Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
  • Filière sécurisée = traçabilité totale

Une viande de choix

  • Approvisionnement régulier toute l’année
  • Qualité et régularité de piécage
  • Une gamme en petits conditionnements pour convenir à toutes les restaurations

La sélection du boucher Image 3

Le boeuf race à viande

La filière DS Restauration

  • Sélection d’élevages au coeur de pâturages verdoyants
  • Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
  • Filière sécurisée = traçabilité totale

Une viande de choix

  • Races à viande : Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine...
  • Muscles semi-parés ou PAD = faciles à travailler
  • Approvisionnement régulier toute l’année
  • Morceaux variés : entrecôte, faux-filet, coeur de rumsteak, coeur de tende de tranche
  • Muscles entiers conditionnés dans un carton facile à manipuler, avec un couvercle pour protéger les sous-vides

La sélection du boucher Image 4

Le veau français

La filière DS Restauration

  • Veau nés, élevés et abattus en Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes
  • Sélection d'un partenaire unique, gage d'une qualité constante et régulière
  • Filière maîtrisée et intégrée avec fabrication de l'aliment

Une viande de choix

  • Viande très claire, tendre et savoureuse, résultat d'un élevage de qualité
  • Une gamme service : semi-parée ou piécée, EN FRAIS, facile à travailler
  • Un approvisionnement régulier toute l'année
  • Un conditionnement à marque avec un couvercle pour protéger les sous-vides

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