Filet de hoki sur ratatouille safranée
Ingrédients
- 1,5 kg de filet de hoki (réf. 01527)
- 2 kg Légumes ratatouille (réf. 01185)
- 500 g de riz
- 2 Tomates en tranches fines
- 5 g de safran (ou 2càc de curcuma)
- Huile d¿olive
- Piment d¿Espelette
- Sel
Mise en œuvre
Tempos de préparation : 30 minutes
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Cuire 3 minutes dans l¿eau bouillante la ratatouille. (Cuisson à l¿anglaise).
Laissez refroidir et ajouter l¿huile d¿olive, le piment d¿Espelette et le sel
Répartissez dans un plat à gratin quelques cuillères à soupe de ratatouille dans laquelle vous aurez dispersé les 5 g de safran en poudre.
Posez les filets de Hoki que vous aurez salés et arrosés de quelques gouttes d'huile d'olive et de quelques tranches de tomates pour éviter le dessèchement du poisson.
Enfournez 20 minutes.
Pendant ce temps cuire le riz.
Servez chaud accompagné du reste de ratatouille que vous aurez réchauffé au préalable et de riz.
Ingrédients au catalogue
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