Légumes pour ratatouille
Description
Tomates pelées en dés, courgettes en dés, aubergines en dés, oignons émincés, poivrons rouges et verts en lanières
Carton de 2 x 5 kg
Réf.
01185
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 0,9g |
| Lipides | 0,2g |
| Acides Gras Saturés | 0,1g |
| Glucides | 3,6g |
| Sucres | 2,9g |
| Fibres | 1,6g |
| Sel | 0,03g |
| Sodium | 0,012g |
| kj | 97kJ |
| kcal | 23kcal |
Remise en oeuvre
Au four vapeur à 100°C, cuire 8 minutes pour 2,5 kg de produit surgelé en gastronorme perforé.
Au four combi mixte avec 60% de vapeur à 160°C, cuire 8 minutes pour 2,5 kg de produit surgelé en gastronorme couvert.
A l'eau bouillante (3L), cuire 3 minutes à réébullition pour 1 kg de produit surgelé.
Au four combi mixte avec 60% de vapeur à 160°C, cuire 8 minutes pour 2,5 kg de produit surgelé en gastronorme couvert.
A l'eau bouillante (3L), cuire 3 minutes à réébullition pour 1 kg de produit surgelé.
Fréquence GEMRCN
10/20
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