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Côte de boeuf irlandais, pressé de céleri au gras
Onglet de boeuf irlandais, sabayon raifort
Persillé de basse côte et risotto d'orge à la moelle
Gravlax de bavette en deux services
Hampe de boeuf à l'Irlandaise "garlic cheese chips"
Gaufre de légumes
Émincé végétal gratiné et ratatouille bio
Hachis Parmentier carotte et panais bio
Papillote de saumon au mélange de légumes du soleil, sauce soja et sésame
Burger de Noël
Magret d'oie sauce aux griottes, millefeuille aux carottes panais et confits d'oignons, purée de céleri
Poêlée de lentilles et pavé de cabillaud
Saltimbocca alla Romana
Poitrine de porc cuite basse température sauce BBQ
Souris de cerf confite pommes de terre sautées
Filet de cerf jus réduit au chocolat noir, purées de légumes
Grenadin de veau aux langoustines
Selle d'agneau en croûte
Tournedos aux morilles sauce au foie gras
Suprême de poulet jaune farci au foie gras et magret fumé
Pavé de merlu rôti à la tomate
Tajine de poulet au citron confit
Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée
Dos de loup au jus d'amandes de mer et carottes colorées au miel
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