Sot l'y laisse de dinde marinade Chimichurri
Ingrédients
- 10 personnes
- Sot l'y laisse : 2kg
- Savour'eaze Chimichurri : 200g
- Poêlée texMex : 1.2kg
- Sel : PM
Accompagnement:
- Pommes de terre grenailles : 1.5kg
Mise en œuvre
Décongélation de la viande et marinade 48 h en chambre froide.
Mélanger la viande et la marinade, mettre en cuisson au four, (par exemple 230°C pendant 15 à 20° selon four).
Cuire la poêlée tex-Mex séparément et mélanger à la viande cuite ; cela égaiera la base de viande et s'inscrit dans les notes aromatiques de la marinade.
D'autres garnitures possibles : la poêlée camarguaise, demi-maïs grillé, demi-pommes de terre en robe des champs, tagliatelles précuites etc
NB : On peut utiliser beaucoup de morceaux différents : aiguillettes de poulet, filets, émincé de poulet, sauté de poulet; pilon de poulet, haut de cuisse, émincé de dinde, sauté ou du porc, sauté émincé etc
Ingrédients au catalogue
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