Filet de colin d'Alaska meunière cuit
Description
90-120 g, IQF, filet de colin d'Alaska persillé et citronné (82 % de poisson sur le produit fini), pêché en Océan Pacifique
Carton de 5 kg
Réf.
03996
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 14,4g |
| Lipides | 8,3g |
| Acides Gras Saturés | 0,9g |
| Glucides | 8,6g |
| Sucres | 0,80g |
| Fibres | 0,5g |
| Sel | 0,86g |
| Sodium | 0,34g |
| kj | 702kJ |
| kcal | 168kcal |
Remise en oeuvre
Sans ajout de matière grasse :
Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec à 180°C : environ 12 à 14 minutes.
Liaison froide : Après décongélation lente (24 heures entre 0 et +4°C), au four sec à 120°C-130°C :
35 à 45 minutes.
Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec à 180°C : environ 12 à 14 minutes.
Liaison froide : Après décongélation lente (24 heures entre 0 et +4°C), au four sec à 120°C-130°C :
35 à 45 minutes.
Fréquence GEMRCN
libre
Produit éligible égalim
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