Friture de joels entiers
Dans
Description
4-10 cm, Atherina boyeri, pêchés en eaux douces de Turquie, IQF
Carton de 10 x 1 kg
Réf.
02530
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 16,72g |
Lipides | 2,18g |
Acides Gras Saturés | 1,09g |
Glucides | 0g |
Sucres | 0g |
Sel | 0,26g |
Sodium | 0,1g |
kj | 364kJ |
kcal | 87kcal |
Remise en oeuvre
A utiliser de préférence en friture.
Ne pas décongeler avant préparation. Rincer les Joels et bien les sécher avant de les enfariner correctement, afin d'éliminer le surplus, faites les-sauter dans une passoire. Plonger les ensuite quelques minutes dans de l'huile bien chaude pour la cuisson, et saler les comme des chips. Servir aussitôt.
Ne pas décongeler avant préparation. Rincer les Joels et bien les sécher avant de les enfariner correctement, afin d'éliminer le surplus, faites les-sauter dans une passoire. Plonger les ensuite quelques minutes dans de l'huile bien chaude pour la cuisson, et saler les comme des chips. Servir aussitôt.
Fréquence GEMRCN
4/20 mini
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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