Steak de thon Albacore plein filet
Description
120-140 g, Thunnus albacares, sans peau, origine : Vietnam, Indonésie, Inde, Océan Indien et Pacifique, IQF
Carton de 5 kg
Réf.
00558
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 25,3g |
| Lipides | 1g |
| Acides Gras Saturés | 0,4g |
| Glucides | 0g |
| Sucres | 0g |
| Sel | 0,08g |
| Sodium | 0,032g |
| kj | 459kJ |
| kcal | 109kcal |
Remise en oeuvre
Cuire impérativement sans décongélation pour éviter tout problème de tenue du produit.
Poêle : avec une goutte d'huile d'olive, faire dorer 1 minute par face, puis cuire à feu doux 8 à 10 minutes en retournant 2 ou 3 fois. Ne pas cuire plus de 12 minutes, une cuisson excessive risque de rendre le thon dur et sec.
Poêle : avec une goutte d'huile d'olive, faire dorer 1 minute par face, puis cuire à feu doux 8 à 10 minutes en retournant 2 ou 3 fois. Ne pas cuire plus de 12 minutes, une cuisson excessive risque de rendre le thon dur et sec.
Fréquence GEMRCN
4/20 mini
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