Filet de sanglier - origine France
Dans
Description
0,8-2,5 kg, individuel sous-vide, issu d'un dos de sanglier, désossé et paré, France
Sous-vide d'une pièce
Réf.
02441
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 20,7g |
Lipides | 7,13g |
Acides Gras Saturés | 2,47g |
Glucides | 0g |
Sucres | 0g |
Sel | 0,2g |
Sodium | 0,44g |
kj | 616kJ |
kcal | 147kcal |
Remise en oeuvre
Décongélation lente au réfrigérateur et utiliser comme un produit frais.
Texture tendre (pas de marinade préalable), néanmoins il sera utile d'arroser la viande lors de la cuisson pour éviter le dessèchement.
Texture tendre (pas de marinade préalable), néanmoins il sera utile d'arroser la viande lors de la cuisson pour éviter le dessèchement.
Fréquence GEMRCN
libre
sans gluten | sans alcool
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