Cuissot de chevreuil avec os
Dans
Description
1,5-3 kg, selle desossée, os paré sans aponévrose, sous-vide, origine UE
Sous-vide d'une pièce
Réf.
00430
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 23g |
Lipides | 2g |
Acides Gras Saturés | 1g |
Glucides | 0g |
Sucres | 0g |
Sel | 0,053g |
Sodium | 0,021g |
kj | 465kJ |
kcal | 110kcal |
Remise en oeuvre
Laisser décongeler lentement en chambre froide positive puis utiliser comme un produit frais.
Une marinade légère pendant 12 heures permet d'attendrir la viande.
Une marinade légère pendant 12 heures permet d'attendrir la viande.
Fréquence GEMRCN
libre
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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