Blanquette de veau cuisinée
Dans
Description
2,16 kg, Environ 9 portions, bas carré et collier de veau (53 %) cuisiné à la crème, aux champignons de Paris, carottes et oignons grelot, élaboré France
Carton de 2 x 1 sous-vide
Réf.
02666
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 15g |
Lipides | 7,3g |
Acides Gras Saturés | 3,8g |
Glucides | 3,2g |
Sucres | 1,1g |
Fibres | 0,3g |
Sel | 1,1g |
Sodium | 0,44g |
kj | 577kJ |
kcal | 138kcal |
Remise en oeuvre
Réchauffage dans l'emballage.
Bain marie : 1h40 à 1h50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 1h40 à 1h50 minutes à 85°C/90°C environ.
Bain marie : 1h40 à 1h50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 1h40 à 1h50 minutes à 85°C/90°C environ.
Fréquence GEMRCN
libre
recette_sans_porc
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