Aiguillettes de poulet sauce Normande
Description
2 kg, Environ 8 à 10 portions, aiguillettes de poulet (45 %) (environ 20 morceaux) dorées au four et cuisinées dans une sauce crémée à base de vin blanc, Calvados et champignons de Paris
Carton de 2 x 1 sous-vide
Réf.
03410
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 12g |
| Lipides | 6g |
| Acides Gras Saturés | 3,5g |
| Glucides | 2,5g |
| Sucres | 0,6g |
| Fibres | 0g |
| Sel | 0,87g |
| Sodium | 0,35g |
| kj | 469kJ |
| kcal | 112kcal |
Remise en oeuvre
Réchauffage dans l'emballage :
Bain-Marie : 1h40 à 1h50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 1h40 à 1h50 minutes à 85/90°C environ.
Bain-Marie : 1h40 à 1h50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 1h40 à 1h50 minutes à 85/90°C environ.
Fréquence GEMRCN
libre
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