Roulé végétal blé et pois épicé cuit
Description
e 50 g, à réchauffer, préparation à base de protéines végétales de blé et de pois, légèrement épicée, cuite à coeur, élaboré Bretagne.
Carton de 5 kg
Réf.
08693
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 16g |
| Lipides | 11g |
| Acides Gras Saturés | 1,4g |
| Glucides | 13g |
| Sucres | 2g |
| Fibres | 2,2g |
| Sel | 1,02g |
| Sodium | 0,408g |
| kj | 919kJ |
| kcal | 220kcal |
Remise en oeuvre
Liaison chaude : sans décongélation préalable et sans ajout de matière grasse :
- Au four vapeur à 10% préchauffé à 180°C : 8 à 10 minutes.
- A la poêle avec un peu de matière grasse, en retournant régulièrement : 10 à 12 minutes.
Liaison froide - Après décongélation lente (72 heures - 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 25 à 35 minutes.
- Au four vapeur à 10% préchauffé à 180°C : 8 à 10 minutes.
- A la poêle avec un peu de matière grasse, en retournant régulièrement : 10 à 12 minutes.
Liaison froide - Après décongélation lente (72 heures - 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 25 à 35 minutes.
Fréquence GEMRCN
4/20
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