Falafel fève menthe et coriandre cuits
Description
20 g, à réchauffer, portion cuite élaborée à base de protéines de pois chiche cuisinées avec des fèves, de la menthe et de la coriandre, élaboré Bretagne
Carton de 5 kg
Réf.
07625
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 8g |
| Lipides | 12,9g |
| Acides Gras Saturés | 1,55g |
| Glucides | 18,2g |
| Sucres | 1,85g |
| Fibres | 5,45g |
| Sel | 0,73g |
| Sodium | 0,29g |
| kj | 964kJ |
| kcal | 231kcal |
Remise en oeuvre
Sans ajout de matière grasse :
Liaison froide - après décongélation lente (24 heures - 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.
Liaison chaude - sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 8 à 9 minutes environ.
Liaison froide - après décongélation lente (24 heures - 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.
Liaison chaude - sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 8 à 9 minutes environ.
Fréquence GEMRCN
2/20 maxi
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