Tripes à la mode de Caen
Description
Environ 10 portions, estomacs et pieds de boeuf cuits dans un bouillon avec des carottes, des oignons, en pain, élaborées France
Sous-vide de 3 kg
Réf.
00661
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 15g |
| Lipides | 2,9g |
| Acides Gras Saturés | 1,3g |
| Glucides | 0,6g |
| Sucres | 0,6g |
| Sel | 1,3g |
| Sodium | 0,52g |
| kj | 353kJ |
| kcal | 84kcal |
Remise en oeuvre
À consommer cuit à coeur. Mettre les tripes dans une casserole 15 minutes à petits frémissements.
Les tripes doivent être bien chaudes.
Les tripes doivent être bien chaudes.
Fréquence GEMRCN
libre
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