Coq au vin
Description
10 portions, morceaux de cuisse de volaille origine France dorés au four puis mijotés dans une sauce au vin rouge et aromates, lardons, champignons, oignons grelot et carottes , élaboré Pays de la Loire
Sous-vide de 2,68 kg
Réf.
00555
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 10g |
| Lipides | 9,3g |
| Acides Gras Saturés | 3g |
| Glucides | 3,2g |
| Sucres | 1,4g |
| Fibres | 0g |
| Sel | 0,8g |
| Sodium | 0,32g |
| kj | 568kJ |
| kcal | 137kcal |
Remise en oeuvre
Réchauffage dans l'emballage :
Bain marie : 45 à 50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 45 à 50 minutes à 85°C / 90°C environ.
Bain marie : 45 à 50 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 45 à 50 minutes à 85°C / 90°C environ.
Fréquence GEMRCN
libre
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