Cassoulet cuisiné aux manchons de canard
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Description
6 portions de 480 g, chaque part étant composée de:
Sous-vide de 2,88 kg
Réf.
02732
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 11g |
| Lipides | 12g |
| Acides Gras Saturés | 4,5g |
| Glucides | 12g |
| Sucres | 0,7g |
| Fibres | 5,9g |
| Sel | 1,2g |
| Sodium | 0,48g |
| kj | 882kJ |
| kcal | 212kcal |
Remise en oeuvre
Micro-ondes : 20 minutes à 900 W, Bain-Marie : 30 minutes à 100°C (départ eau chaude), Four sec : 30 minutes à 160°C. Suggestions : dresser dans un grand plat à gratin, préparer une panure avec un peu d'ail haché finement et du persil, répartir cette panure sur la surface du plat et mettre au four selon les recommandations. Veiller à ce que ce soit bien chaud et légèrement bruni sur le dessus du plat, servir. Si réalisé au micro-ondes, dans une poêle, griller la panure à feu moyen, en la mélangeant puis la répartir sur le cassoulet sortant du four micro-ondes.
Fréquence GEMRCN
2/20 maxi
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