Potatoes wedges skin on
Description
ou pommes campagnardes avec peau, quartiers de pommes de terre avec peau, précuits à l'huile de tournesol, élaboré UE
Carton de 5 x 2,5 kg
Réf.
00919
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 2,5g |
| Lipides | 4g |
| Acides Gras Saturés | 0,4g |
| Glucides | 19,5g |
| Sucres | 0,5g |
| Fibres | 3g |
| Sel | 0,1g |
| Sodium | 0,04g |
| kj | 546kJ |
| kcal | 130kcal |
Remise en oeuvre
A la friteuse, départ -18°C : faire chauffer l'huile à 175°C, remplir la moitié du panier et cuire environ 3 minutes.
Au four, départ -18°C : à 200°C, cuisson 15 à 18 minutes. Retourner le produit à mi-cuisson.
Liaison froide : à 130°C réchauffer le produit décongelé pendant 25 à 30 minutes.
Au four, départ -18°C : à 200°C, cuisson 15 à 18 minutes. Retourner le produit à mi-cuisson.
Liaison froide : à 130°C réchauffer le produit décongelé pendant 25 à 30 minutes.
Fréquence GEMRCN
10/20
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