Frites
Description
9/9 mm, préfrites à l'huile de tournesol, bi-température (peuvent se conserver à + 4°C pendant 4 jours)
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
05027
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 2,7g |
| Lipides | 3,3g |
| Acides Gras Saturés | 0,4g |
| Glucides | 23,6g |
| Sucres | 0,2g |
| Fibres | 2,3g |
| Sel | 0,075g |
| Sodium | 0,03g |
| kj | 588kJ |
| kcal | 140kcal |
Remise en oeuvre
A la friteuse (recommandée) : plonger les frites encore surgelées dans la friteuse par petites quantités pendant 2 à 5 minutes dans une huile chauffée à 175°C (selon la coloration attendue).
Au four : 10 à 18 minutes à 200°C.
Conservation possible en froid positif (entre 0 et +4°C) pendant 4 jours maximum.
Au four : 10 à 18 minutes à 200°C.
Conservation possible en froid positif (entre 0 et +4°C) pendant 4 jours maximum.
Fréquence GEMRCN
10/20
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