Petits pois doux très fins Minute
Dans
Description
cuits, IQF, élaborés France
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
00222
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 6,3g |
Lipides | 0,9g |
Acides Gras Saturés | 0,2g |
Glucides | 7,8g |
Sucres | 3,8g |
Fibres | 5,8g |
Sel | 0,03g |
Sodium | 0,01g |
kj | 319kJ |
kcal | 76kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : départ à -18°C : faire sauter 5 minutes avec de la matière grasse. Départ à +3°C : faire sauter 3 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : départ à -18°C : 12 minutes à 160°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 6 minutes à 160°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Four mixte : départ à -18°C : 12 minutes à 160°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 6 minutes à 160°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Fréquence GEMRCN
10/20
Produit éligible égalim
sans gluten | sans alcool
Besoin de plus d'infos sur ce produit ?
Créez votre espace client ou connectez-vous pour commander ce produit ou télécharger sa fiche technique.