Haricots verts très fins Minute
Dans
Description
Carton de 2 x 5 kg
Réf.
00765
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 2g |
Lipides | 0,2g |
Acides Gras Saturés | 0,1g |
Glucides | 3,7g |
Sucres | 2,1g |
Fibres | 3,6g |
Sel | 0,03g |
Sodium | 0,012g |
kj | 133kJ |
kcal | 32kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : départ à -18°C : faire sauter 7 minutes avec de la matière grasse. Départ à +3°C : faire sauter 4 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Fréquence GEMRCN
10/20
Produit éligible égalim
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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