Haricots beurres très fins Minute
Dans
Description
cuits vapeur, IQF, origine France
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
00242
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 1,5g |
Lipides | 0,2g |
Acides Gras Saturés | 0,1g |
Glucides | 3,4g |
Sucres | 2g |
Fibres | 3g |
Sel | 0,03g |
Sodium | 0,012g |
Acide folique (Vitamine B9) | 38,3µg |
kj | 115kJ |
kcal | 27kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : départ à -18°C : faire sauter 7 minutes avec de la matière grasse. Départ à +3°C : faire sauter 4 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Fréquence GEMRCN
10/20
Produit éligible égalim
sans gluten | sans alcool
Besoin de plus d'infos sur ce produit ?
Créez votre espace client ou connectez-vous pour commander ce produit ou télécharger sa fiche technique.