Choux romanesco Express
Dans
Description
100% choux romanesco, cuits, cultivés en France, élaboré Bretagne
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
07836
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 2,9g |
Lipides | < 0,5g |
Acides Gras Saturés | < 0,1g |
Glucides | 2,1g |
Sucres | 1,7g |
Fibres | 2,5g |
Sel | 0,07g |
Sodium | 0,028g |
kj | 116kJ |
kcal | 28kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : +/- 12 minutes.
Four vapeur : 10 minutes +/- 100°C.
Four ventilé : 35 minutes +/- 130°C.
Production culinaire centralisée en liaison froide : produit cuit pouvant être conditionné et/ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronormes et remis en température sans cuisson préalable. Remise en température à 70°C au moins 2 minutes avant consommation.
Four vapeur : 10 minutes +/- 100°C.
Four ventilé : 35 minutes +/- 130°C.
Production culinaire centralisée en liaison froide : produit cuit pouvant être conditionné et/ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronormes et remis en température sans cuisson préalable. Remise en température à 70°C au moins 2 minutes avant consommation.
Fréquence GEMRCN
10/20
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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