Choux romanesco Express
Description
100% choux romanesco, cuits, cultivés en France, élaboré Bretagne
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
07836
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 2,9g |
| Lipides | < 0,5g |
| Acides Gras Saturés | < 0,1g |
| Glucides | 2,1g |
| Sucres | 1,7g |
| Fibres | 2,5g |
| Sel | 0,07g |
| Sodium | 0,028g |
| kj | 116kJ |
| kcal | 28kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : +/- 12 minutes.
Four vapeur : 10 minutes +/- 100°C.
Four ventilé : 35 minutes +/- 130°C.
Production culinaire centralisée en liaison froide : produit cuit pouvant être conditionné et/ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronormes et remis en température sans cuisson préalable. Remise en température à 70°C au moins 2 minutes avant consommation.
Four vapeur : 10 minutes +/- 100°C.
Four ventilé : 35 minutes +/- 130°C.
Production culinaire centralisée en liaison froide : produit cuit pouvant être conditionné et/ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronormes et remis en température sans cuisson préalable. Remise en température à 70°C au moins 2 minutes avant consommation.
Fréquence GEMRCN
10/20
Besoin de plus d'infos sur ce produit ?
Créez votre espace client ou connectez-vous pour commander ce produit ou télécharger sa fiche technique.