Carottes rondelles lisses Minute
Dans
Description
Carton de 2 x 5 kg
Réf.
00934
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 1g |
Lipides | 0,3g |
Acides Gras Saturés | 0g |
Glucides | 8,2g |
Sucres | 4,5g |
Fibres | 2,5g |
Sel | 0,01g |
Sodium | 0,004g |
Vitamine A | 1460µg |
kj | 188kJ |
kcal | 45kcal |
Remise en oeuvre
Sauteuse : départ à -18°C : faire sauter 7 minutes avec de la matière grasse. Départ à +3°C : faire sauter 4 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Four mixte : départ à -18°C : 15 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. Départ à +3°C : 8 minutes à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
Liaison froide : décongélation en chambre froide à +3°C pendant 12 heures (pour un sachet de 2,5 kg en bac gastronorme).
Fréquence GEMRCN
10/20
Produit éligible égalim
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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