Brocolis
Dans
Description
40-60 mm, En fleurettes, blanchis, IQF
Carton de 4 x 2,5 kg
Réf.
00901
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 2,3g |
Lipides | 0,3g |
Acides Gras Saturés | 0,1g |
Glucides | 1,6g |
Sucres | 1,2g |
Fibres | 2,6g |
Sel | 0,02g |
Sodium | 0,008g |
Acide folique (Vitamine B9) | 60,4µg |
kj | 98kJ |
kcal | 24kcal |
Remise en oeuvre
Four Vapeur à 100°C : cuire 8 minutes pour 2,5kg de produit surgelé en gastronorme perforé.
Four à convection non préchauffé, à 120°C, cuire 45 minutes pour 2,5kg de produit surgelé en gastronorme plein non couvert.
A l'eau bouillante (3L), cuire 3 minutes à ré-ébullition pour 1 kg de produit surgelé.
Four à convection non préchauffé, à 120°C, cuire 45 minutes pour 2,5kg de produit surgelé en gastronorme plein non couvert.
A l'eau bouillante (3L), cuire 3 minutes à ré-ébullition pour 1 kg de produit surgelé.
Fréquence GEMRCN
10/20
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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