Rougail saucisse
Ingrédients
- Saucisse (ref : 00948/05562/07153) : 700g
- Saucisse fumée (ref : 00892/03823/02445) : 500g
- Gingembre frais haché : 60g
- Piment frais épépiné : 2 pièces
- Sauce tomate (ref : 09789) : 0.750l
- Tomates fraîches : 2kg
- Ail cube (ref : 00824) : 70g
- Oignons émincés (ref : 03979) : 500g
- Piment fumé : 5g
- Huile Gidolive (ref : 08698) : 0.200l
- Riz étuvé : 100/personnes
- Sel : PM
Mise en œuvre
Compoter les oignons dans l¿huile.
Ensuite ajouter : ail, gingembre haché, piment frais émincé, piment fumé et tomates fraiches.
Laisser compoter 30 minutes.
Puis ajouter la sauce tomate, les saucisses fumées coupées en rondelles et les saucisses préalablement colorées à la sauteuse cuites au four (coupées en rondelles).
Laisser le tout mijoter pendant 45 minutes.
Ingrédients au catalogue
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