Filet de loup de mer au curry et gingembre
Ingrédients
- Filet de loup de mer : 2 pièces
- Oignons émincés :100gr
- beurre : 50 gr
- Ciboulette ciselées : 20 gr
- Gingembre en poudre : 5 gr
- Curry en poudre : 20 gr
- Crème liaison : 30 cl
- Risotto : 400 gr
- Bâtonnière de légumes :100 gr
- Sel fin et poivre moulu : PM
Mise en œuvre
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés.
Déposer le poisson dans la poêle et faire cuire 2-4 minutes selon la grandeur des filets de chaque côté.
Ajouter la crème, le curry et le gingembre et mélanger pour obtenir la sauce.
Laisser cuire le poisson dans sa sauce encore 5-6 mn à feu moyen. Dresser dans les assiettes et parsemer avec la ciboulette avant de servir.
Ingrédients au catalogue
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