Burger Canard et chèvre

1. Préchauffez votre four à 185°C.

2. Enfournez le haché de canard confit pendant 12 minutes.

3. Ouvrez le Pain à Burger façon Rustique Banquet d'Or et étalez la sauce au poivre sur chaque moitié.

4. Déposez le haché de canard sur la base du pain.

5. Ajoutez la tranche de fromage de chèvre, les poivrons (type piquillos) et les oignons (de préférence balsamiques).

6. Assaisonnez la roquette avec un filet d¿huile d¿olive et quelques gouttes de citron, puis disposez-la sur le burger.

7. Refermez le burger et réchauffez au four pendant 2 minutes.

Astuce : Servez ce burger, dans votre établissement, avec des frites de patate douce pour une touche gourmande !

Recette élaborée par Joel Pfrimmer - conseiller culinaire chez Vandemoortele NV.