Sot l'y laisse de dinde marinade Chimichurri

Décongélation de la viande et marinade 48 h en chambre froide.

Mélanger la viande et la marinade, mettre en cuisson au four, (par exemple 230°C pendant 15 à 20° selon four).

Cuire la poêlée tex-Mex séparément et mélanger à la viande cuite ; cela égaiera la base de viande et s'inscrit dans les notes aromatiques de la marinade.

D'autres garnitures possibles : la poêlée camarguaise, demi-maïs grillé, demi-pommes de terre en robe des champs, tagliatelles précuites etc

NB : On peut utiliser beaucoup de morceaux différents : aiguillettes de poulet, filets, émincé de poulet, sauté de poulet; pilon de poulet, haut de cuisse, émincé de dinde, sauté ou du porc, sauté émincé etc