Sauté de veau
Description
60-80 g, épaule et bas carré, coupé main, origine : U.E., IQF ou blocs de 2,5 kg
Carton d'environ 5 kg
Réf.
03558
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 20g |
| Lipides | 5,3g |
| Acides Gras Saturés | 1,8g |
| Glucides | 0,1g |
| Sucres | 0g |
| Sel | 0,15g |
| Sodium | 0,06g |
| kj | 541kJ |
| kcal | 129kcal |
Remise en oeuvre
Après décongélation préalable.
Marquer les morceaux à la sauteuse sur toutes les faces avec un peu de matière grasse puis mouiller avec un jus et faire cuire à feu doux 1h30 minimum.
A consommer rapidement après décongélation.
Marquer les morceaux à la sauteuse sur toutes les faces avec un peu de matière grasse puis mouiller avec un jus et faire cuire à feu doux 1h30 minimum.
A consommer rapidement après décongélation.
Fréquence GEMRCN
4/20 mini
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