Paupiette de veau supérieure sans ficelle
Description
140 g +/- 10 g, sans porc, sans ficelle, enveloppe de viande de veau (42 %), élaborée France
Carton de 5 kg
Réf.
01895
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 16g |
| Lipides | 16g |
| Acides Gras Saturés | 6,4g |
| Glucides | 2,9g |
| Sucres | 0,1g |
| Sel | 1,14g |
| Sodium | 0,45g |
| kj | 927kJ |
| kcal | 223kcal |
Remise en oeuvre
Sans décongélation préalable - A consommer cuit à coeur.
Placer les paupiettes surgelées dans des bacs GN1/1, ajouter une sauce ou un bouillon jusqu'à mi-hauteur, puis cuire à four sec à 175°C jusqu'à 67°C à coeur (environ 35 minutes).
Placer les paupiettes surgelées dans des bacs GN1/1, ajouter une sauce ou un bouillon jusqu'à mi-hauteur, puis cuire à four sec à 175°C jusqu'à 67°C à coeur (environ 35 minutes).
Fréquence GEMRCN
2/20 maxi
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