Rôti de veau cuit
Description
e2,2 kg, bas carré, épaule de veau traités en salaison, cuit sous-vide, élaboré Bretagne
Sous-vide d'une pièce
Réf.
02840
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 21g |
| Lipides | 4g |
| Acides Gras Saturés | 1,1g |
| Glucides | 0g |
| Sucres | 0g |
| Sel | 1g |
| Sodium | 0,4g |
| kj | 505kJ |
| kcal | 120kcal |
Remise en oeuvre
Trancher de préférence avant le réchauffage. Pour la remise en température au four, ranger les tranches en écailles dans un bac gastronorme avec le jus ou la sauce. Consommer à froid ou à chaud.
Fréquence GEMRCN
libre
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