Blanc d'oeuf
Description
Pasteurisé, sans conservateur, conditionné dans une brique, équivalent à 33 blancs d'oeufs au kg
Carton de 6 x 1 kg
Réf.
00627
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 11g |
| Lipides | 0,1g |
| Acides Gras Saturés | < 0,1g |
| Glucides | 0,8g |
| Sucres | 0,8g |
| Sel | 0,38g |
| Sodium | 0,15g |
| kj | 197kJ |
| kcal | 47kcal |
Remise en oeuvre
Décongeler la brique pendant 12h à 24h à une température comprise entre 0 et +4°C. Agiter avant emploi. S'utilise dans l'élaboration des recettes à base de blanc d'oeuf : blanc en neige, meringue, mousse.
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