Crème liaison et cuisson
Description
Crème légère stérilisée UHT, en brique, 18 % de matière grasse
Brique de 1 L
Réf.
01999
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 2,2g |
| Lipides | 18g |
| Acides Gras Saturés | 12g |
| Glucides | 5g |
| Sucres | 4g |
| Sel | 0,11g |
| Sodium | 0,044g |
| kj | 788kJ |
| kcal | 191kcal |
Remise en oeuvre
A chaud : spécialement conçue pour les sauces "minute" ou de mise en place (bain-marie) ou en finition, gratins, appareils à crème type quiches, tartes salées ou sucrées, crèmes moulées...
A froid : pour les sauces en accompagnement de crudités, farces type quenelles, mousselines...
Bien agiter avant usage.
Avant ouverture, ne pas stocker à plus de 18°C. Après ouverture, stocker entre +4 et +6°C et utiliser rapidement. Eviter les variations brutales de température. Ne pas congeler en l'état.
A froid : pour les sauces en accompagnement de crudités, farces type quenelles, mousselines...
Bien agiter avant usage.
Avant ouverture, ne pas stocker à plus de 18°C. Après ouverture, stocker entre +4 et +6°C et utiliser rapidement. Eviter les variations brutales de température. Ne pas congeler en l'état.
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