Boule pâte à pizza crue
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Description
280g, Produit IQF, à laisser décongéler environ 4 h et travailler comme une pâte fraîche. Après décongélation, les pâtons sont à conserver au frais 24 h maximum, élaboré France
Carton de 35 pièces
Réf.
19669
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 7,9g |
| Lipides | 4,3g |
| Acides Gras Saturés | 0,4g |
| Glucides | 40g |
| Sucres | 0,2g |
| Sel | 1,2g |
| Sodium | 0,48g |
| kj | 997kJ |
| kcal | 236kcal |
Remise en oeuvre
Décongeler 16 heures à 48 heures à 4°C dans un bac hermétique. Laisser reposer 15 à 30 minutes à température ambiante. Etaler le produit après l'avoir fariné. Garnir. Cuisson : 3 à 4 minutes entre 320°C et 350°C au four à pizza ou 4 à 6 minutes entre 250°C et 280°C au four ventilé ou convoyeur. Bien refermer le sachet plastique et le carton après l'avoir entamé et l'utiliser rapidement.
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