Tataki de thon
Description
250-650 g, longe de thon listao issue de pêches durable, juste snacké, prête à être présentée tranchée, élaboré France
Carton de 10 à 14 x e 400 g
Réf.
01426
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 27,1g |
| Lipides | 0,7g |
| Acides Gras Saturés | 0,3g |
| Glucides | 0,7g |
| Sucres | 0,7g |
| Sel | 0,1g |
| Sodium | 0,04g |
| kj | 490kJ |
| kcal | 116kcal |
Remise en oeuvre
Prêt à l'emploi. Laisser décongeler au frais (0°C-2°C) pendant 3 heures. Puis, découper les tatakis en tranches et remettre au frais pendant 1 heure pour terminer la décongélation. Ou, passer 7 minutes sous une eau tempérée (20/30°C), ouvrir le sac sous vide et mettre le tataki dans un bac gastro troué pendant 2 heures au frais enroulé de papier absorbant. Couper encore légèrement congelé avec un couteau dentelé, remettre en chambre froide 1 heure pour terminer la décongélation.
Fréquence GEMRCN
4/20 mini
Produit éligible égalim
Besoin de plus d'infos sur ce produit ?
Créez votre espace client ou connectez-vous pour commander ce produit ou télécharger sa fiche technique.