Ganache au foie gras de canard
Description
50 % de bloc de foie gras de canard, crème fraîche, Sauternes, France, Rougié
Sachet de 500 g
Réf.
03054
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 7,8g |
| Lipides | 31g |
| Acides Gras Saturés | 14g |
| Glucides | 1,2g |
| Sucres | 0,8g |
| Fibres | < 0,5g |
| Sel | 1,2g |
| Sodium | 0,48g |
| kj | 1300kJ |
| kcal | 315kcal |
Remise en oeuvre
Homogénéiser le contenu du sachet par palpage avant ouverture.
Etaler le contenu du sachet à l'aide d'une spatule ou verser simplement dans une poche à douille. Dresser.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
Etaler le contenu du sachet à l'aide d'une spatule ou verser simplement dans une poche à douille. Dresser.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
Fréquence GEMRCN
4/20 maxi
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