Lobe de foie gras "Extra Restauration"
Dans
Description
500-700 g, sous-vide, France
Carton de 10 x 1 pièce
Réf.
01470
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 7,1g |
Lipides | 61,4g |
Acides Gras Saturés | 25,14g |
Glucides | 1,14g |
Sucres | 0,5g |
Sel | 0,08g |
kj | 2412kJ |
kcal | 586kcal |
Remise en oeuvre
Décongélation 1 nuit au réfrigérateur. Assaisonner et le mettre dans une terrine, réserver une nuit au réfrigérateur. Préchauffer le four à air pulsé à 120°C au bain marie (eau à 50°C) pendant 1 heure. Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.
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