Cordon végétal cuit
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Description
100 g, Préparation à base de protéines végétales et de fromage fondu, panée, préfrite, cuite à coeur.Forme chausson, Elaboré Bretagne.
Carton de 5 kg
Réf.
01204
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 12g |
| Lipides | 12g |
| Acides Gras Saturés | 2,4g |
| Glucides | 17g |
| Sucres | 1g |
| Fibres | 2,9g |
| Sel | 0,72g |
| Sodium | 0,288g |
| kj | 961kJ |
| kcal | 230kcal |
Remise en oeuvre
Sans ajout de matière grasse :
- Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 15 à 18 minutes.
- Liaison froide : après décongélation lente (24 heures de 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.
- Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 15 à 18 minutes.
- Liaison froide : après décongélation lente (24 heures de 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.
Fréquence GEMRCN
2/20 maxi
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