Burger d'épeautre au provolone cuit
Description
125 g, à réchauffer,épeautre, chapelure, tomates, oignon, courgettes, provolone, mozzarella, cuit, IQF, élaboré UE
Carton de 5,25 kg
Réf.
07638
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 8,3g |
| Lipides | 13g |
| Acides Gras Saturés | 2,7g |
| Glucides | 29g |
| Sucres | 2,1g |
| Fibres | 2,7g |
| Sel | 1,4g |
| Sodium | 0,56g |
| kj | 1137kJ |
| kcal | 272kcal |
Remise en oeuvre
Poêle : Frire les burgers surgelés avec un peu de matière grasse à niveau moyen en retournant à
plusieurs reprises pendant environ 12 minutes.
Four : préchauffer, déposer les burgers surgelés à 175°C pendant 15 minutes.
Friteuse : frire le produit surgelé à 175°C pendant 8 minutes.
Liaison froide : placer le burger dans un contenant, laisser jusqu'à J+2 et remettre en température pour atteindre 65° à coeur. Les temps de cuisson varient en fonction du moyen de remise en
température.
plusieurs reprises pendant environ 12 minutes.
Four : préchauffer, déposer les burgers surgelés à 175°C pendant 15 minutes.
Friteuse : frire le produit surgelé à 175°C pendant 8 minutes.
Liaison froide : placer le burger dans un contenant, laisser jusqu'à J+2 et remettre en température pour atteindre 65° à coeur. Les temps de cuisson varient en fonction du moyen de remise en
température.
Fréquence GEMRCN
2/20 maxi
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