Turban de sole tropicale sauce crème de whisky
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Description
200g, 6 portions, filet de sole farci d'une réparation à base de noix de St Jacques, présenté en turban et agrémentée d'une sauce à base de crème, tomates, échalotes, persil, citron et piment, réhaussé de whisky, élaboré France
Barquette de 1,2 kg
Réf.
01077
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Protéines | 10g |
| Lipides | 7,4g |
| Acides Gras Saturés | 2,7g |
| Glucides | 2,3g |
| Sucres | 1,1g |
| Fibres | 0,9g |
| Sel | 0,97g |
| Sodium | 0,388g |
| kj | 490kJ |
| kcal | 118kcal |
Remise en oeuvre
Réchauffage dans l'emballage :
Bain marie : 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 20 à 25 minutes à 85°C/90°C environ.
Bain marie : 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Four vapeur : 20 à 25 minutes à 85°C/90°C environ.
Fréquence GEMRCN
3/20 maxi
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