Aubergines grillées
Dans
Description
Tranches d'aubergine grillée, épaisseur de 5 à 8 mm, produit utilisable froid en décongélation simple, IQF, UE
Carton de 7 x 1 kg
Réf.
05185
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protéines | 2g |
Lipides | 0,3g |
Acides Gras Saturés | 0g |
Glucides | 5,6g |
Sucres | 4,8g |
Fibres | 4,8g |
Sel | 0,03g |
Sodium | 0,012g |
kj | 179kJ |
kcal | 43kcal |
Remise en oeuvre
Sans décongélation préalable :
Sauteuse : cuire 7 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : 15 minutes à 160°C en gastronorme plein non couvert.
Avec décongélation:
Sauteuse : 4 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : 8 minutes à 160°C en gastronorme plein non couvert.
Usage à froid : décongélation à +3°C pendant 12 heures.
Sauteuse : cuire 7 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : 15 minutes à 160°C en gastronorme plein non couvert.
Avec décongélation:
Sauteuse : 4 minutes avec de la matière grasse.
Four mixte : 8 minutes à 160°C en gastronorme plein non couvert.
Usage à froid : décongélation à +3°C pendant 12 heures.
Fréquence GEMRCN
10/20
recette_sans_porc | sans gluten | sans alcool
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