Premier Bilan carbone® de DS Restauration : une démarche volontaire pour accélérer notre transition environnementale
Chez DS Restauration, nous avons choisi d’agir sans attendre.
Bien que non soumis à une obligation réglementaire, nous avons réalisé notre premier Bilan carbone® de manière totalement volontaire.
Objectifs :
- renforcer notre transparence auprès de nos parties prenantes,
- obtenir une vision claire de l’ensemble de nos émissions,
- identifier de nouveaux leviers pour réduire notre empreinte environnementale.
Une analyse complète sur les trois scopes
Pour cette première évaluation, nous avons mené une analyse exhaustive basée sur la méthode Bilan Carbone®, incluant :
- Scope 1 : émissions directes (systèmes de froid, trajets professionnels…),
- Scope 2 : émissions indirectes liées aux consommations d’énergie,
- Scope 3 : autres émissions indirectes (achats, transport…).
L’analyse a été consolidée à l’échelle du groupe et déclinée par site pour identifier les pistes d’amélioration locales.
Des investissements déjà efficaces
Grâce aux 60 M€ investis depuis 2019 dans des dépôts plus performants et durables, moins de 1 % de nos émissions de CO₂ proviennent du fonctionnement de nos sites (principalement la production de froid et la consommation électrique).
Un résultat très encourageant !
La majeure partie de notre empreinte carbone est ainsi liée à :
- notre offre produits (notamment les produits carnés),
- au transport de marchandises.
Une feuille de route réaliste
Nous avons donc défini une feuille de route pour réduire nos émissions en ciblant en priorité :
- l’accélération de nos achats responsables, en valorisant des produits plus durables,
- l’optimisation du transport des approvisionnements et des livraisons clients.
Rendez-vous au prochain bilan pour constater les avancées concrètes de notre engagement.