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Comment composer votre offre snacking en boulangerie ?

L’essor du snacking

Les évolutions des modes de vie des consommateurs ont radicalement changé ces derniers années faisant émerger avec elle une nouvelle manière de se restaurer : le snacking. Avec la hausse de la fréquentation des consommateurs français en snacking, les boulangeries-sandwicheries vont devoir innover et développer leur gamme afin de répondre aux attentes des clients. Alors comment développer le snacking dans votre boulangerie ? DS Restauration votre grossiste snacking, vous guide avec des conseils pratiques.

 

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Les essentiels pour une offre snacking réussie

 

1. Les bowls et autres salades repas : snacking tendance et healthy

Les bowls et les salades représentent une excellente option pour enrichir votre offre snacking. Pratiques et faciles à emporter, ils séduisent une clientèle de plus en plus soucieuse de son alimentation. Pour répondre à cette demande croissante de la restauration rapide, proposez des bowls et des salades repas diversifiés, incorporant des légumes et des légumineuses, afin d'offrir une palette de saveurs et de textures variées.

 

Catalogue Buffets et vitrine 2024

Recette : Salade bowl


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2. Sandwichs, wraps, panini… : les incontournables du snacking

Les sandwichs sont des indispensables de la restauration rapide, prisés pour leur praticité et leur diversité. Il est donc crucial de proposer une large gamme de sandwichs classiques et personnalisables répondant à tous les goûts. Pour cela, offrez une sélection variée de pains tels que des baguettes, des paninis précuits, des tranches de mie moelleuse, des pains hot-dog ou encore des pains kebab. Misez sur des garnitures variées, allant de la charcuterie aux tartinables, pour une offre riche et diversifiée.

 

Catalogue Snacking 2024


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3. Le burger : le snacking fast good qui cartonne

En quelques années, les burgers sont devenus un élément clé dans l’offre snacking, notamment en réponse à l’évolution des préférences des consommateurs qui recherchent désormais plus de variété et de qualité dans leurs choix alimentaires. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner à emporter, le burger reste un choix prisé du grand public. Pour satisfaire cette demande croissante, mettez en avant des burgers gourmands et diversifiés, incluant des options végétariennes et véganes afin de répondre à tous les régimes alimentaires. Utilisez des pains spéciaux, des sauces maison et des ingrédients frais pour une expérience gustative qui se démarque.

  • Pain burger pavot sarrasin (réf. 19216)
  • Bun’s géant au sésame (réf. 15606)
  • Pain burger multi-céréales (réf. 10587)
  • Bun’s brioché (réf. 19501)

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4. Tartes salées, quiches et croque-monsieur : l’offre indispensable en boulangerie !

Aujourd’hui, les produits services déjà prêts à emporter comme les quiches, tartes, pizzas ou croque-monsieur se révèlent être une alternative savoureuse et pratique pour enrichir votre offre snacking. Ces mets, faciles et rapides à préparer pour le point de vente, répondent parfaitement à la demande actuelle des clients qui recherchent des produits à emporter. Proposés en portions individuelles ou à partager, ils sont parfaits pour le midi comme pour le soir. En les intégrant à votre carte, vous pouvez non seulement renouveler votre offre, mais aussi apporter une touche de nouveauté au-delà des sandwichs et salades traditionnelles.

  • Quiche lorraine (réf. 08286)
  • Quiche aux fromages (réf. 08275)
  • Quiche aux légumes du tian (réf. 08277)
  • Maxi croque-monsieur toasté (réf. 15842)

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5. Le coffee shop : l’offre sucrée gourmande

Les pauses goûter et les desserts ont désormais le vent en poupe, attirant les amateurs de douceurs tout au long de la journée. En mettant en avant des pâtisseries classiques françaises comme la tartelette aux framboises et la tarte citron meringuée, ainsi que des délices venus tout droit des Etats-Unis comme les cookies, les muffins et les brownies, vous transformez votre vitrine en véritable tentation. Ces encas sucrés, disponibles à la vente à emporter, sont non seulement prisés mais aussi essentiels pour compléter votre offre snacking et séduire vos clients en quête de plaisir sucré.

  • Maxi muffin fourré Carambar (réf. 10048)
  • Maxi-muffin nature fourrée pâte à tartiner (réf. 18729)
  • Maxi-muffin pomme cannelle (réf. 19041)
  • Tartelette citron meringuée (réf. 18710)
  • Tartelette aux framboises (réf. 17570)
  • Tartelette aux pommes (réf. 17565)
  • Brownie aux noix de pécan (réf. 17259)
  • Donut fourré chocolat (réf. 19139)
  • Donut fourrée fraise (réf. 19138)
  • Cookie fourrée chocolat noisette (réf. 19689)
  • Maxi cookie pépite de chocolat (réf. 19676)
  • Maxi cookie triple chocolat (réf. 19683)

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