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Sauté de poulet mariné façon thaï

Nombre de convives : 10

 

Ingrédients :

- Sauté de poulet : 2kg
- Savour’eaze Thaï : 200g
- Sel
- Poivre
- Poêlée asiatique : 300g
- Pennes cuites : 1.5kg

 

Mise en oeuvre :

Décongélation de la viande et de la marinade la veille au moins en chambre froide. Mélanger la viande et la marinade environ 10% de marinade à ajuster selon votre convenance. Cuisson au four chaleur sèche 200°C.

Cuire la poêlée au four vapeur par exemple, ou en sauteuse. Mélanger la poêlée avec la viande une fois le tout cuit.

A accompagner par exemple de pennes cuites, ou tagliatelles.

 

Suggestion du chef :

Les utilisations de la marinade sont possibles avec de multiples produits :

Crevettes décortiquées ; black Tiger ; supion ; anneaux d’encornet  ; émincé de dinde  ; sauté de canard  ; aiguillettes de poulet ; pilon de poulet ; émincé de poulet, voire une cuisse de poulet entière ou un haut de cuisse, ou encore des cuisses de grenouille.

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