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Poissons élaborés : Mode d'emploi

Une large gamme de poissons élaborés

tl_files/editeur/2-La gamme de produits/Guides d'achat/couv_poisson_elabores.JPGCliquez sur l'image pour
télécharger le catalogue

Les poissons élaborés ( panés, meunières, découpés ) séduisent petits et grands. Il en existe de différentes qualités, de différentes découpes et grammages. Télechargez notre mode d'emploi : un guide d'achat pour en connaitre toutes les caractéristiques et bien les choisir.

Dans ce mode d'emploi vous trouverez des informations sur :

  • Les différentes qualités de matière première
  • Les différents procédés de fabrication
  • Les options de finition des produits
  • Toutes nos références de poissons élaborés

Zoom sur les différents process de fabrication des poissons élaborés

Portion formée de filets **** :

Formées à partir de blocs de filets, puis sciées et conformées, ces portions offrent une qualité gustative intacte, des fibres et une texture du poisson respectées.


Portion de filets *** :

Formées à partir de blocs de filets, puis sciées en cube, pavés, bâtonnets,… ces portions de formes plus industrielles offrent également une qualité gustative intacte.


Moulé de filets ** :

Formés à partir de blocs de filets puis moulés en une multitude de formes possibles ; Avantage : visuels et prix attractifs.


Moulé de chair * :

Formés à partir de blocs de chair et moulés : visuel, prix et goûts attractifs avec ajout possible d’ingrédients à la préparation (tomates, pommes de terre,…)

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