La sélection du boucher, filière DS Restauration

Gamme de viande fraîche, veau et boeuf

La filière DS Restauration

• Veau nés, élevés et abattus en Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes
• Sélection d'un partenaire unique SOBEVAL, gage d'une qualité constante et régulière
• Filière maîtrisée et intégrée avec fabrication de l'aliment

Une viande de choix

• Viande très claire, tendre et savoureuse, résultat d'un élevage de qualité
• Une gamme service : semi-parée ou piécée, EN FRAIS, facile à travailler
• Un approvisionnement régulier toute l'année
• Un conditionnement à marque avec un couvercle pour protéger les sous-vides

La filière DS Restauration

• Sélection d’élevages au coeur de pâturages verdoyants
• Un abattoir partenaire = un partage de savoir-faire et de valeurs
• Filière sécurisée = traçabilité totale

Une viande de choix

• Races à viande : Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine...
• Muscles semi-parés ou PAD = faciles à travailler
• Approvisionnement régulier toute l’année
• Morceaux variés : entrecôte, faux-filet, coeur de rumsteak, coeur de tende de tranche
• Muscles entiers conditionnés dans un carton facile à manipuler, avec un couvercle pour protéger les sous-vides

Pour en savoir plus

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